显微镜的结构

镜座：稳定镜身;

镜柱：支持镜柱以上的部分;

镜臂：握镜的部位;

载物台：放置玻片标本的地方。中央有通光孔，两旁各有一个压片夹，用于固定所观察的物体。

遮光器：上面有大小不等的圆孔，叫光圈。每个光圈都可以对准通光孔。用来调节光线的强弱。

反光镜：可以转动，使光线经过通光孔反射上来。其两面是不同的：光强时使用平面镜，光弱时使用凹面镜。

镜筒：上端装目镜，下端有转换器，在转换器上装有物镜，后方有准焦螺旋。

准焦螺旋：粗准焦螺旋：转动时镜筒升降的幅度大;细准焦螺旋。

转动方向和升降方向的关系：顺时针转动准焦螺旋，镜筒下降;反之则上升

1、转基因技术的概念和应用：

（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。叫做转基因技术。如：超级鼠和转基因大豆等。

（2）应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。

②培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。

2、克隆技术的概念和应用：

（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。如：克隆羊"多莉"的诞生。

（2）应用：①拯救物种②器官的移植等。

【注：转基因技术是现代生物技术的，克隆技术是属于无性生殖。】

1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：

（1）细菌在生活和工业上的应用：

①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。

②醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。

③甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。

（2）真菌在生活和工业上的应用：

①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

②酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。

④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。

2、食品腐败的原因及如何保存食品：

（1）食品腐败的主要原因是：微生物的大量生长、繁殖，使食物腐败变质。

（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；

③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。④用盐渍保存（如：咸鱼等）；

现代生物技术

一、现代生物技术的应用

⒈现代生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程等。

⒉基因工程和转基因技术

转基因技术：外援基因可以直接导入动植物体或它们的受精卵内，并能在细胞中发挥作用的技术。被导入外援基因的动植物称为转基因动植物。

应用及实例：①1982年美国科学家利用转基因技术，将大鼠生长激素基因转入小鼠受

精卵中培育出“巨型小鼠”。②科学家将苏云金杆菌的杀虫毒素基因成功转入烟草中。

⒊细胞工程和克隆技术（无性生殖）

母羊A：乳腺细胞（体细胞）中的细胞核

⑴克隆羊多利的诞生 母羊B：卵巢中的去核卵细胞（细胞膜和细胞质）

母羊C：胚胎发育的场所

多利羊和A羊几乎一样是因为多利获得了母羊A的细胞核中的遗传物质；

多利羊的克隆成功，意味着人类可以利用动物身上的一个体细胞培育出这一动物几乎相同的生命体。

⑵克隆：不经过受精作用（有性生殖）而获得新个体的方法

二、关注生物技术

⒈生物技术引发新的技术革命

⒉生物技术的安全性和社会伦理问题：一把双刃剑，既有有利的一面又有有害的一面。

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